かつおのたたきに、最も欠かせない薬味っとなっているのが、みょうがです。 みょうがっとかつおのたたきの組み合わせが、想像できないんですが、実は みょうが とかつおのたたきには、時の美味しさや相性のほかにも深い関係があったんです。